L'itinéraire des bons vins en Andorre

L'itinéraire des bons vins en Andorre

Certaines des meilleurs vinithèques du monde se trouvent à Andorre, de même que des hôtels avec leur propre cave, des sommeliers renommés ou des commerces spécialisés où on peut trouver des bouteilles d’une valeur incalculable ou des publications internationales. Pour faire connaître le potentiel du tourisme oenologique à Andorre, on a encouragé la route des bons vins. Tout un plaisir pour profiter de l’ensemble des paroisses.

Bien que les vignes ne fassent pas partie de son paysage, la beauté du lieu fait d’Andorre le meilleur endroit pour profiter des Journées de dégustation dans les Pyrénées. En effet, avec 465 km de superficie seulement, on peut déboucher dans ce pays certains des meilleurs millésimes ou acheter des bouteilles considérées comme d’authentique pièces de musée.

Des vinithèques célèbres dans le monde entier

À l’“Aquarius” (Escaldes-Engordany), nous pouvons trouver une carte de liqueurs avec plus de 18 références de whiskies, calvados ou rhum, entre autres. Le restaurant qui se trouve dans le centre thermoludique de Caldea propose aussi 550 références, une sélection des meilleures dénominations d’origine des chais les plus représentatifs d’Allemagne, d’Argentine, d’Australie, du Canada, d’Espagne, des États-Unis, de France, de Hongrie, d’Italie, de Nouvelle-Zélande, du Portugal et du Chili.

Des vins exceptionnels comme, par exemple, le Pingus 1999 (Espagne), le Germann Vintage Tunina 2001 (Italie), le Toremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 1995 (Hongrie) ou le Domaine Ott 2001 et le Cristal Roederer 1996 (France) à déguster avec une cuisine de tendance internationale. On remarque la superposition de thon avec des contraste d’oignon, la crème à l’huile d’olive et le pistou de feuilles de roquette accompagné d’un Finca Villadellops 2002 (Penedés) ou les coquilles Saint-Jacques sautées avec une purée de topinambours et de la vanille, des vermicelles de litchis et des jus concentrés accompagnés d’un Vinya el Rocallís 2000 (Penedés).

Le restaurant “San Marco” offre de nouvelles expériences à ceux qui aiment la culture du vin. Il est spécialisé dans la cuisine moderne de haute montagne et, dans le menu spécial de dégustation, les nouvelles saveurs qui sont le résultat de l’excellent mariage des plats et des vins ont la vedette.

Sur la route d’Arinsal (la Massana) se trouve “El Rusc” qui a une cave avec 350 références, en plus d’une sélection des meilleurs cavas et champagnes. L’excellence de la cuisine basque de ce restaurant se remarque dans des plats comme la salade de homard et le foie gras à la poêle à la vinaigrette à la vanille et une soupe au chocolat blanc, au yaourt et au basilic.

Des sommeliers reconnus, des cours de dégustation et des commerces pour gourmets

Andorre est aussi le pays des sommeliers et nombre d’entre eux proposent des cours de dégustation. Patrick Austry (”Hôtel Grau Roig“), semi-finaliste du trophée Ruinat 2003, et José Antonio Guillermo (”Aquarius”) qui s’est classé deuxième au championnat d’Andorre 2004. Précisément, Guillermo et Ramon Cabiscol donnent le cours la “Découverte du vin” qui a lieu pendant quatre sessions d’une durée totale de huit heures.

En ce qui concerne les commerces, on remarque “Can Marquet”, la gourmeterie de Jordi Marquet à Escaldes-Engordany, “Cava Benito” à Escaldes-Engordany et “5 Sentits” à Ordino sont certains des commerces qu’ils faut obligatoirement visiter à Andorre. Chacun de ces commerces se distingue par ses spécialité singulières : de fantastiques delicatessen à “Can Marquet”, les meilleurs whiskies du monde et des publications du secteur à “Cava Benito” et la meilleure sélection de vin et cavas aux “5 Sentits”.

Depuis que le Maître du Conseil des vins de France, Jordi Marquet, a ouvert “Can Marquet” en 1973, la boutique s’est spécialisée dans les produits gastronomiques de première qualité. On y remarque les huîtres et le caviar, le foie et les fromages français, plus de mille références de vins et champagnes et la cave de dégustation. Aux “5 Sentits” il y a aussi un espace de restauration pour savourer ses spécialités, une offre variée de vins et de cavas et même des produits de décoration.

De même, “Cava Benito” est une boutique spécialisée dans les whiskies, les digestifs et les vins du monde entier depuis 1956. En outre, elle offre la gamme la plus vaste de boissons en format miniature (0,5 cl) et les meilleures publications oenologiques, livres et revues. En ce qui concerne les vins, on remarque la sélection de Bordeaux et de Bourgogne, avec la présence de Chassagne Montrachet, Château Belair ou Churchills.

Hôtels avec cave

L’itinéraire des bons vins comprend aussi des séjours dans des hôtels qui ont une cave. L’un d’entre eux est l’“Hôtel Bodega d’en Toni”, à Andorre-la-Vieille, qui possède plus de 4000 références, parmi lesquelles on remarque les meilleurs millésimes de Viña Izadi, Viña Ardanza, Raimat ou Enate ; la combinaison parfaite à marier aux plats typiques des Pyrénées parmi lesquels on remarque les cannelloni du maestro Toni ou le veau du pays.

Au village de Grau Roig se trouve l’Hôtel Grau Roig, un espace confortable situé au milieu de l’ancien cercle glaciaire des Pessons et qui offre un des meilleurs restaurants où on peut se restaurer ou jouir des meilleurs vins. En plus d’une carte de vins très sélecte, le gibier, le foie et les spécialités de saison sont ses plats les plus importants.

P.V.P. orientatif menu : 25,00 €
P.V.P. orientatif carte : 36,00 €
Jour de repos hebdomadaire : dimanche soir
Dates de fermeture : 10 jours en janvier, après les fêtes, et du 1 au 15 juillet
Horaires d’ouverture : 13h00 – 16h00 h / 20h00 – 22h30